Fischauflauf (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	12 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,27 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 38 %
Kohlenhydrate 16 %
Proteine 46 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 27 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	612 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	12 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,27 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	47 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	41 µg (137 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	40 µg	28 µg
Retinol	40 µg (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	115 µg (38 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	79 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	85 µg (≈ 7 % NW) 7 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.165 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.483 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.065 µg (≈ 30 % NW) 30 %	3.469 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	433 µg (≈ 7 % NW) 7 %	297 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	255 µg (≈ 18 % NW) 18 %	175 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 21 % NW) 21 %	6 µg (≈ 14 %) 14 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,8 µg (≈ 70 % NW) 70 %	1,9 µg (≈ 48 %) 48 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	378 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	259 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	3 µg (122 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	2 µg (≈ 10 %) 10 %	20 µg
Vitamin E	1.131 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	775 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,42 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1
PRAL-Wert	9,2 mEq
Natrium	235 mg (≈ 16 % NW) 16 %	161 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	223 mg (≈ 6 % NW) 6 %	153 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	24 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	183 mg (≈ 26 % NW) 26 %	125 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	201 mg	138 mg
Chlorid	385 mg (≈ 17 % NW) 17 %	264 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.190 µg (≈ 10 % NW) 10 %	815 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	845 µg (≈ 10 % NW) 10 %	579 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	129 µg (≈ 4 % NW) 4 %	88 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	165 µg (≈ 4 % NW) 4 %	113 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	51 µg (≈ 26 % NW) 26 %	35 µg (≈ 18 %) 18 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,44 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	5 g	4 g
Broteinheiten	0,48 BE	0,33 BE
Broteinheiten	0,57 BE	0,39 BE
Broteinheiten	0,38 BE	0,26 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	148 mg	101 mg
Fructose (Fruchtzucker)	132 mg	90 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	280 mg	192 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	158 mg	108 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	159 mg	109 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	22 mg	15 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	3 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5.259 mg	3.602 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5.259 mg	3.602 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	127 %
Isoleucin	820 mg (≈ 55 % NW) 55 %	562 mg (≈ 37 %) 37 %	1.500 mg
Leucin	1.323 mg (≈ 45 % NW) 45 %	906 mg (≈ 31 %) 31 %	2.925 mg
Lysin	1.478 mg (≈ 66 % NW) 66 %	1.012 mg (≈ 45 %) 45 %	2.250 mg
Methionin	434 mg (≈ 56 % NW) 56 %	297 mg (≈ 38 %) 38 %	780 mg
Cystein	186 mg (≈ 60 % NW) 60 %	127 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Phenylalanin	662 mg (≈ 214 % NW) 214 %	453 mg (≈ 146 %) 146 %	310 mg
Tyrosin	568 mg (≈ 30 % NW) 30 %	389 mg (≈ 21 %) 21 %	1.875 mg
Threonin	757 mg (≈ 67 % NW) 67 %	518 mg (≈ 46 %) 46 %	1.125 mg
Tryptophan	174 mg (≈ 58 % NW) 58 %	119 mg (≈ 40 %) 40 %	300 mg
Valin	904 mg (≈ 46 % NW) 46 %	619 mg (≈ 32 %) 32 %	1.950 mg
Arginin	1.006 mg	689 mg
Histidin	440 mg (≈ 59 % NW) 59 %	301 mg (≈ 40 %) 40 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.752 mg	5.995 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.053 mg	721 mg
Asparaginsäure	1.618 mg	1.108 mg
Glutaminsäure	2.546 mg	1.744 mg
Glycin	734 mg	503 mg
Prolin	716 mg	490 mg
Serin	814 mg	558 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.481 mg	5.124 mg
Harnsäure	119 mg	82 mg
Purin	50 mg	34 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	687 mg	471 mg
Omega 6 Fettsäuren	487 mg	334 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,71 :1	0,49
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,80 :1	0,55
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	121 mg	83 mg
Pentadecansäure	11 mg	8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.062 mg	727 mg
Heptadecansäure	43 mg	29 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	385 mg	264 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.642 mg	1.125 mg
Tetradecensäure	1 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	306 mg	210 mg
Heptadecensäure	2 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.576 mg	1.079 mg
Eicosensäure	84 mg	58 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	33 mg	23 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.002 mg	1.371 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	371 mg	254 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	86 mg	59 mg
Stearidonsäure Omega 3	35 mg	24 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	5 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	108 mg	74 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	160 mg	110 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	1 mg	1 mg
Docosapentaensäure Omega 3	60 mg	41 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	346 mg	237 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.175 mg	805 mg
Langkettige Fettsäuren	4.817 mg	3.299 mg
Glycerin und Lipoide	1.261 mg	864 mg
Cholesterin	100 mg	68 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	2 mg	1 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	98 mg	67 mg
Poly-Hexosen	203 mg	139 mg
Poly-Uronsäure	33 mg	23 mg
Cellulose	57 mg	39 mg
Lignin	4 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	141 mg	97 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	253 mg	173 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	2,3 P
P2	3,7 P	2,6 P
P3	3,0 P	2,1 P
P4	2,9 P	2,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	1,0 g
Rohfaser	0,3 g	0,2 g
Rohfett	6,1 g	4,2 g
Rohprotein	16,6 g	11,4 g

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